Температура в погребе: правильный микроклимат в погребе

1. Температура земли. В северных регионах почва обычно холоднее, поэтому стены подвалов требуют качественного утепления.
2. Глубина грунтовых вод. Если уровень грунтовых вод высокий, необходимо сосредоточиться на создании эффективной гидроизоляции и системы дренажа.
Теплый и влажный воздух поднимается вверх, поэтому вытяжную трубу следует устанавливать на максимально возможной высоте.
Расположение подвала также оказывает значительное влияние на формирование микроклимата.

Оптимальная температура в погребе
Чтобы продукты лучше сохранялись и не портились, необходимо знать, какая в погребе должна быть температура. В летнее и зимнее время показатели немного отличаются.

Рассмотрим подробнее, какая температура для погреба оптимальна и как ее поддерживать.

Оптимальная температура летом
Если на улице показатели держатся на уровне 25-30 градусов, рекомендуется поддерживать в подвале 5-7 градусов тепла.

На значение сильно влияет уличная погода – во время жары воздух под землей тоже начинает нагреваться, поэтому температура в погребе для хранения возрастает.

Поддерживать температуру погреба летом помогает грамотно сооруженная вентиляционная система.

Устанавливается она еще во время строительства помещения.

Но что делать, если погреб уже построен и выяснилось, что вентиляция не работает должным образом?
Вы можете использовать естественные или искусственные методы улучшения вентиляции. Например, открыть дверь или окно для создания сквозняка. Также можно использовать вентилятор или кондиционер.

Существуют специальные устройства для охлаждения погреба - ледники, которые представляют собой контейнеры для льда или снега. Они могут быть размещены на полу или под ним. Можно использовать и более простые методы, например, заполнить погреб пластиковыми бутылками со льдом. Однако этот метод подходит только для небольших погребов.

Для больших погребов существуют специальные устройства, такие как сплит-системы, двухблочные кондиционеры и другие приборы для охлаждения воздуха.

Оптимальная температура зимой
В зимнее время рекомендуемая температура для погреба составляет 2-4 градуса.
Чтобы поддерживать оптимальную температуру в погребе зимой, рекомендуется утеплить стены - не обязательно полностью, можно сосредоточиться на нижней части. Убедитесь, что вентиляционная система работает исправно.

Если зимой температура в погребе все еще опускается ниже желаемого уровня, рассмотрите возможность использования отопительных приборов.

Но что делать, если зимой температура в погребе держится даже на минусовой отметке?
Если зимой температура в погребе опускается ниже нуля, то, возможно, погреб находится отдельно от жилого дома. В этом случае морозы могут сильнее влиять на температуру в погребе.

1. Чтобы решить эту проблему, можно засыпать люк погреба большим количеством снега, который создаст теплоизоляционный барьер. Однако, это затруднит доступ к хранящимся продуктам.
2. Другим вариантом экстренного обогрева может стать использование обогревательных приборов. Но следует помнить, что при использовании обогревателей необходимо обеспечить постоянную вентиляцию помещения. Лучше всего иметь мощную систему принудительной вентиляции, так как другие варианты вентиляции в зимнее время могут быть неэффективны.
3. Если погреб большой, можно использовать термосифоны или сплит-системы. Эти системы специально разработаны для таких случаев, но их недостатком является высокая стоимость. Однако, польза от них может быть значительной.

Повышенная влажность в погребе: причины
Теперь поговорим о влажности.
Слишком высокая влажность может привести к порче продуктов и образованию гнили, особенно это касается картофеля, свеклы, моркови и яблок.

Какая влажность должна быть в погребе и как ее поддерживать на нужном уровне?
Влажность может повышаться из-за перепадов температуры снаружи и внутри погреба. Если на улице холодно или морозно, стены погреба могут промерзать, и температура внутри погреба будет выше. В результате воздух охлаждается от стен и превращается в конденсат, который образует водяные капли на поверхностях внутри погреба, повышая влажность и создавая условия для появления плесени и грибка.

Какая влажность в погребе считается оптимальной?
​
Рекомендуется поддерживать влажность на уровне от 85% до 95%. Если влажность будет выше, овощи и фрукты могут начать гнить, а если ниже - высыхать. Для определения уровня влажности в помещении можно использовать специальный прибор - психрометр. Если у вас его нет, вы можете сделать его сами. Психрометр состоит из двух термометров. Разница между показаниями этих термометров показывает уровень влажности. Для измерения влажности в погребе лучше использовать спиртовой термометр.

Что делать, если влажность слишком высокая?

К сожалению, избавиться от избыточной влажности может быть сложно по двум причинам. Во-первых, подвалы обычно находятся ниже уровня земли, где прохладно, и близко расположены грунтовые воды. Во-вторых, создание эффективной системы вентиляции может быть сложной задачей. Если при строительстве погреба не была предусмотрена хорошая система вентиляции, это может вызвать проблемы в будущем.